미트볼 에그인헬
@chaechae_mamma 님의 미트볼 에그인헬 레시피입니다. 토마토소스와 집에 있는 각종 채소들을 활용하여 간단하면서도 분위기 내기 좋은 브런치 메뉴예요.
재료:
ALLEMANSRÄTTEN 알레만스레텐 미트볼 6알
BISTRO SAUSAGE 비스트로 소세지 2줄
토마토 바질 소스 tomato & basil 250ml
마늘 3알
양파소 1개
파프리카 빨간색, 노란색 각 반개
물 150ml
소금 1t
큐민 한 꼬집
계란 4알
흑후추
페코리노 로마노 치즈
이탈리안 파슬리
*바게트 혹은 빵 취향껏
조리법:
- 마늘 세알을 굵게 다지고 소세지 2줄은 도톰하게 편으로 썬 뒤 작은 양파 한 개와 빨간 노란 파프리카 각각 반개씩 주사위 크기로 잘라주세요. (냉장고에 있는 다른 채소를 사용하셔도 됩니다.)
- 팬에 기름을 둘러 미트볼 6알을 노릇하게 구운 뒤 잠시 빼놓아주세요.
- 미트볼을 구운 기름에 야채들을 넣고 볶아주세요. 이때 양파가 투명해지면 소세지를 함께 넣어 볶아주세요.
- 야채와 소세지가 익으면 토마토소스 250ml와 물 150ml, 소금 1t와 큐민 한 꼬집을 넣어 소스를 졸여내 주세요.
- 소스의 농도가 어느 정도 되직해지면 구워둔 미트볼과 계란을 넣어 약불에서 계란이 익을 때까지 끓여주세요.
- 재료가 익을 동안 이탈리안 파슬리를 다진 뒤 계란이 익으면 후추와 치즈를 갈아 올리고 다져놓은 이탈리안 파슬리를 뿌려 마무리해 주세요.
*바삭하게 구운 바게트와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛이 좋습니다.